NEW STANDARD PACKAGE CATALOGUE Vol10
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336­­食品充填関連用品・機器・その他●ご使用にあたっては、実際の内容物を充填、実用テストをしてご確認ください。 ●お客様の都合による返品の場合は、送料及び返品手数料をご負担願います。 ●廃番製品に関しては、巻末ページをご覧ください。※定格・意匠は改善のため、予告なく変更することがあります。 ※カタログの仕上がりの色は現物と多少異なります。※詳しくは、担当者までお問い合わせください。調理殺菌装置達人釜の特徴101℃以上の高温高圧調理だから、常温保存・常温物流の加工食品の製造が可能01免許不要で電子レンジ並みの簡単操作マイコン制御で全自動運転02家庭用全自動洗濯機並みのコンパクトサイズ手軽に置ける省スペースタイプ03芯温センサー(内蔵)で食品温度をコントロールパネルにモニター表示04食品衛生法に対応F値※の測定表示で、レトルト食品を安全管理05給排水と電源があれば、手軽に設置OK06小型レトルト釜ならではのお手頃価格07電源を入れ、ふたを開け、バスケットにパウチをセットしてチャンバーに入れます。あとは、温度・時間・排水温度・冷却時間をセットしてスタートボタンを押せばOKです。操作パネル▶ ※F値は、調理中や調理後に表示することが可能です。 袋詰(食材・調味料)   真空包装(脱気)達人釜(自動運転)◆加熱調理/殺菌 高温コース(121~101℃) 低温コース(95~70℃)  F値4以上:常温保存(25℃以下)  F値4未満:冷蔵保存(10℃以下)◆冷却(排水温度は、35~70℃まで設定可能)  ※さらにプラストチラー等で冷却すると、より安全です。調理手順下ごしらえ  ・皮むき ・湯通し  ・下ゆで        ・砂ぬき ・灰汁ぬき ・下味つけ        ・焼きめ など外形寸法W600×D560×H979mm電源単相200V 50/60Hz 30A推奨消費電力4kW製品質量92㎏(付属品含む)定格内容積75ℓチャンバー寸 法Φ370×635mm(蓋含む有効深さ695mm)種 類小型圧力容器材 質ステンレス鋼板(SUS304)温度調節範囲70~121℃(96~100℃不可)温度計25~141℃(デジタル表示)最高使用圧力0.22MPa圧力計0~0.4MPa(アナログ式)注水方式自動給水(水道圧0.25MPa以上)排水方式自動排水(排水口 : R1/2)冷却水水道蛇口より耐圧ホースで給水警報保安機能圧力安全弁、蓋インターロック、過圧防止、温度過昇防止、空焚防止、漏電ブレーカー付属品ステンレス製バスケット3個ステンレス製網棚15個給水ホース(2m)1本給水フィルター1個芯温センサー用コネクター1個芯温センサーゴムパッキン100個消耗品給水フィルター1個プリンターインターフェイス蓋パッキン芯温センサー芯温センサー用コネクター※消耗品については保証期間内でも有償になります。台脚キャスター脚■製品仕様■小型高温高圧調理機「達人釜」規格表品 名入 数 備 考小型高温高圧調理機「達人釜」FCS-KM761台

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